A continuación te compartimos una receta de lasaña que no tardarás nada, o casi nada, de tiempo en hacerla. Tan solo necesitaras raviolis rellenos de carne picada, salsa boloñesa preparada  y queso parmesano.

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Las cantidades variarán en función de la cantidad de lasaña que quieras preparar.

Cuando tengas los ingredientes preparados, sigue los siguientes pasos:

EN UNA BANDEJA DE HORNO PROFUNDA O UNA FUENTE PARA EL HORNO, COLOCAD UNA CAPA DE RAVIOLIS DE ESTA FORMA.

DESPUÉS AÑADIMOS LA SALSA DE TOMATE Y LA ESPARCIMOS UNIFORMEMENTE CON UNA CUCHARA.

DISTRIBUYE UNA CAPA DE QUESO PARMESANO POR TODA LA LASAÑA.

COMO LA LASAÑA SE CARACTERIZA POR SUS VARIOS PISOS, REPITE TODO EL PROCESO ANTERIOR. RAVIOLIS…

…SALSA DE TOMATE Y QUESO.

CUANDO TENGAS LOS DOS PISOS TERMINADOS (PUEDES AÑADIR MÁS SI LO DESEAS), CUBRE LA FUENTE PARA EL HORNO CON PAPEL DE ALUMINIO Y COCINA A 200ºC DURANTE 35 MINUTOS.

TRANSCURRIDO EL TIEMPO, SACAMOS LA BANDEJA DEL HORNO Y DESTAPAMOS LA LASAÑA.

DESPUÉS, COCINA POR 10 MINUTOS MÁS, PARA QUE LA PARTE DE ARRIBA SE GRATINE COMO ES DEBIDO.

POSTERIORMENTE, SÁCALA DEL HORNO Y CÓRTALA EN CUADRADOS PARA SERVIRLA. 

Si te gusto deja tu comentario, es muy importante para nosotros.

muchas gracias…]]> https://www.qualreceitasoberana.com.br/lasanagenialidea/feed/ 0 https://www.qualreceitasoberana.com.br/salsabolonesa/ https://www.qualreceitasoberana.com.br/salsabolonesa/#respond Fri, 05 Sep 2014 19:14:14 +0000 http://www.qualreceitasoberana.com.br/?p=2438 La verdadera salsa Boloñesa

Es un condimento típico de la famosa región de la Emilia Romagna a base de carne picada y tomate. Esta especialidad ha sido y es interpretada de distintas maneras pero lo más importante es la elección de la carne que usaremos ya que afecta al tiempo de cocción de la salsa y a su vez, al gusto.
En la Emilia Romagna, entre las muchas versiones, es conocida la receta oficial de esta salsa, presentada el 17 de octubre 1982 por una delegación venida de Bolonia representante de la cocina italiana en la Cámara de Comerciode esta ciudad. En esta receta oficial, se recomienda usar un corte de carne magra llamada cartella, en vez de la parte más grasa y que está ubicada en el vientre del Bovino.

El acompañamiento perfecto para la salsa boloñesa son los Tagliatelle frescos al huevo o la pasta al horno con la que hacemos la lasaña , todo un combinado Emiliano para conseguir un éxito seguro! 

Ahí va la receta: espero que os guste!!!

Ingredientes:

Carne de cerdo picada 250 gr

Carne de Bovino picada (cartella, copertina …) 250 gr

Pancetta dulce o arrotolata 100 gr

1 Zanahoria

Media Cebolla

1 hoja de apio

3 cucharadas de aceite de oliva

1 vaso de vino negro

1 cucharada de mantequilla

1 vaso de leche

250 ml de caldo de carne

sal y pimienta al gusto

30 gr de triple concentrado de tomate o 60 gr de doble concentrado.

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Preparación:

El primer paso para la preparación de la salsa boloñesa es pelar la cebolla, la zanahoria y el apio.

Picar estos tres ingredientes muy finamente.

En una sartén con lados altos, colocar el aceite y la mantequilla de oliva y calentar a fuego lento.

Una vez que la mantequilla se derrita, añadir las verduras picadas: cebolla, zanahorias y el apio. Dejamosfreír revolviendo para evitar que se pegen.

Mientras tanto, mezclar los dos tipos de carne y añadirlas a las verduras .

Dejar freír hasta que se dore la carne.

A continuación, añadir el vino tinto. Sazonar con sal y pimienta .

añadir el caldo poco a poco, la salsa tiene que absorber el caldo.

Mezclar el tomate concentrado triple conun poco de caldo para licuarlo.

y añadirlo a la carne, mezcla y cocine a fuego lento la salsa durante aproximadamente una hora y media,añadir poco a poco el caldo restante y, por último, la leche. 

Cuando la salsa esté lista, se sazona con sal ypimienta al gusto si es necesario.

Tu salsa boloñesa está lista, disfrútala con unos tagliatelle de huevo o úsalo para condimentar una sabrosalasaña. La guinda a esta salsa es el Parmesano rallado o Grana Padano rallado que tienes que añadir al plato.

Muchas Gracias…

fuente: ricette.giallozafferano.it]]> https://www.qualreceitasoberana.com.br/salsabolonesa/feed/ 0