Con esta receta de la Repostera he conseguido un diez en trufas a la primera, así que de verdad que os animo a probar esta receta porque vais a conseguir que os salga sensacional, además os dejo los trucos que me ha dado a mí para conseguir que estén perfectas en sabor, apariencia y textura.

Ingredientes

• 24 galletas María.
• 250 gr de mantequilla.
• 200 ml de nata
• 175 gr de chocolate de postres
• Un huevo
• Un chorrito de coñac
• 2 tarros de virutas de chocolate o filigranas o cómo queiras…

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Preparación

En primer lugar derrite la mantequilla con el chocolate al baño maría y una vez que esté derretido se retira del fuego.

Mientras tanto, deshaz las galletas y luego mézclalo con la nata.

Separa la yema de la clara. Cuando el chocolate esté templado, más bien frío, añades la yema de huevo y remueve bien hasta que se incorpore perfectamente.

Mezcla el chocolate con las galletas hasta que esté bien mezclado. Monta las claras a punto de nieve y las añades a la masa anterior. Añades un chorrito de coñac y vuelve a mezclarlo.

En cuanto lo tengas, lo pones en un recipiente, lo metes en la nevera y lo dejas enfriar hasta que la masa esté dura. En mi caso, lo he dejado algo menos de un día por cuestiones laborales, pero podéis ir comprobándolo.

Una vez que la mezcla esté dura, coge una cucharilla y con ella podrás calcular las porciones de cada trufa. Moldea cada una de ellas y cúbrelas con virutas de chocolate, filigranas, cacao puro o cómo queiras…

Consejos

Hay varios aspectos que tienes que tener en cuenta a la hora de hacer la masa de las trufas. Si ves que la mezcla se queda demasiado líquida al añadir coñac o en general, puedes añadir más cacao o galletas molidas, ve añadiendo poco a poco. No tiene que quedarte una masa sólida cuando estéis preparándola sino más bien una crema densa.

Siempre es preferible que quede más bien densa que líquida.

En cuanto las preparé las metí en la nevera, me encanta cuando están fresquitas y luego se deshacen en la boca. ¡Una auténtica delicia! De verdad, es la mejor receta de trufas que he probado, os la recomiendo.

Muchas Gracias…]]> https://www.qualreceitasoberana.com.br/recetatrufaslamejor/feed/ 0 https://www.qualreceitasoberana.com.br/super-recomendable-la-receta-de-bizcochuelo-1234-sale-bien-alto-y-muy-rico-comparte-para-que-se-guarde-en-tu-muro-mira/ https://www.qualreceitasoberana.com.br/super-recomendable-la-receta-de-bizcochuelo-1234-sale-bien-alto-y-muy-rico-comparte-para-que-se-guarde-en-tu-muro-mira/#respond Fri, 05 Sep 2014 18:15:38 +0000 http://www.qualreceitasoberana.com.br/?p=1561 1 Taza de leche..

2 tazas de azucar..

3 Tazas de harina.. y 4 Huevos.!!

(1/2 Taza de aceite es opcional)

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Preparación

Batir los huevos hasta que se forme mucha espuma (5 minutos aprox con batidora electrica).. Agregar el acite (si es que le ponen).. Luego la leche.. Le ponen la esencia de vainilla ( O ralladura de limon.. Naranja.. etc. Lo que mas les guste).. Despues el azucar y por ultimo la harina..!! Batir hasta punto letra.. Poner mezcla en un molde enmantecado y enharinado.. Y cocinarlo en un horno previamente precalentado a una temperatura de 150°.. Tarda aproximadamente unos 40 a 55 minutos en cocinarse.!!
Aclaracion: La receta es para un molde de 24.. Si se quiere hacer en un molde mas grande solo se debe cambiar la medida… En vez de medir con una taza se mide con un jarrito o algo mas grande.!! Si es mucha la diferencia se agrega uno o 2 huevos mas.!!