Ingredientes:

Material A:

105ml de leche

100gr cream cheese (queso crema)

50gr de mantequilla

120 gr de harina de trigo

6 huevos rojos
1/2 cucharadita de vainilla

1/2 cucharada de café de sal

Material B:

6 huevos blancos

125gr azúcar fino

1 cucharada de limón

Material del estándar del leopardo

1/3 cucharadita de cacao en polvo

1 cucharada de anilina negra

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Preparación

Material A

1. Cocine cream cheese (queso crema) a fuego bajo, agregue la mantequilla hasta disolver (baño de maría)

2. Bata la yema de huevo + sal hasta que sea homogéneo
3. Añada la harina con la mezcla de queso / gemas
mezclar y colocar la vainilla

5. Reserve 4 cucharas de sopa llenas de esa masa para estandarizar la torta.

Material B

5. Golpear las claras con el jugo de limón a alta velocidad, añadir azúcar gradualmente, hasta que la mezcla se quede cremosa

6. Mezcle el resto del material A con el B hasta que se combinen totalmente.

7. Acente una cucharada de café de levadura y mezcle lentamente.

8. Despeje la masa de la torta en una forma de agujero de 20 cm
☆ Antes de colocar en el horno, usted tiene la estandarización de leopardo en toda la forma, en las 3 capas y en la parte superior de la torta.
9. La temperatura del horno será de 160 °, hasta que el pastel crezca (20 minutos), retire del horno y haga 6 cortes en la parte superior de la torta. Coloque de nuevo en el horno. Asa con la temperatura 150 ° por 40 min / hasta que se cocida. (tiempo total aprox 55/60 min)

10. Retire del horno y sólo quítelo después de la temperatura ambiente

Para estandarizar leopardo
▪ Tomar 2 cucharadas de masa ▪ Agregar el polvo de cacao, mezclar y verter en la bolsa de confitería, y DESENZAR las pintas de la onza en toda la forma y en el pastel (capas y topes)
▪Tome + 2 cucharadas de masa llena
• Agregar la anilina negra, mezcle y coloque en la bolsa de confitería y haga los bordes de las pintas de la onza

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