panecillos – Cual Receta Soberana

Este PAN de 3 ingredientes arrasa en la red por no tener carbohidratos y dicen que no engorda! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 22:41:57 +0000

Solo tres ingredientes y unos minutos es lo que toma preparar este “pan” esponjoso, sin hidratos de carbono.

La opción perfecta para diabéticos o para quienes llevan una dieta sin gluten o sin harinas. Conocido como “pan nube” (del inglés “cloud bread”).

Ingredientes

2 cucharadas de queso crema

2 huevos, separados

1/4 cucharadita de polvo para hornear

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Modo de preparación

Preparación: 10min › Cocción: 20min › Listo en:30min

1. Precalienta el horno a 150 ºC (300 ºF). Forra una charola de aluminio con papel para hornear o engrasa con aceite en aerosol.

2. Coloca el queso crema en un recipiente y calienta en el microondas en intervalos de 10 segundos, hasta que se suavice, aproximadamente 30 segundos. Deja enfriar a temperatura ambiente. Mezcla con las yemas de huevo, hasta tener una consistencia uniforme.

3. Coloca las claras de huevo y el polvo para hornear en un tazón de metal o cerámica; bate con batidora eléctrica a punto de turrón.

4. Envuelve las yemas con queso en las claras batidas, cuidado de no desinflar las claras.

5. Pon cucharadas de la masa en las charolas, formando círculos de 10 centímetros de diámetro. Aplana con la parte trasera de la cuchara.

6. Hornea en el horno precalentado hasta que tomen un tono dorado, entre 17 y 20 minutos.

muchas gracias…

fuente: allrecipes.com.mx

El día de hoy haremos unos Panecillos de leche dulces súper tiernos y esponjosos. Además con un sabor espectacular.

receitas — Fri, 05 Sep 2014 19:03:10 +0000

El día de hoy haremos unos pancitos dulces de leche súper tiernos y esponjosos. Además con un sabor espectacular.

También se les conoce como pan tunja dulce, pancitos de leche o bollitos de leche. Son muy sencillos de hacer, sólo es cuestión de dejar a la levadura hacer su trabajo para que se intensifique el sabor y la textura de estos panes. Aunque son panes dulces, se les puede rellenar de queso u otras cosas saladas, especialmente si no se los pincela con miel y/o azúcar. Espero les guste y se animen a prepararlos!

INGREDIENTES: (Para 16 panecillos)

Horno: 180°C – calor arriba y abajo

1 Tza. (250ml) Leche tibia

1/2 Tza. (100g) Azúcar

1 sobre (7g) o 2 cdtas. de levadura seca o 21g de levadura fresca

4 Tzas. (560g) de harina de trigo todo uso (se puede usar harina de fuerza o para pan)

1/2 Cdta. de Sal

1/3 Tza. (70g) de mantequilla sin sal derretida

2 Huevos a temperatura ambiente

1 Cdta. de extracto de vainilla

1 Cda. de miel

Para pincelar los panes: 1 Huevo batido con 2 cucharadas de leche

Opcional: Coco rallado y azúcar al gusto para espolvorear los panes.

PREPARACIÓN EN VIDEO

Muchas gracias…

fuente: Por amor al horno

Después que mi abuela aprendió a hacer este PAN de licuadora, mi familia nunca volvió en la panadería!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 18:20:01 +0000

Pan de Licuadora

Si hay algo que en casa nos encanta es este Pan, Son muy suaves y esponjosos.

Ingredientes

1 kg de harina de trigo
1 cucharada de margarina
1/2 cucharada de sal
1/2 taza de leche
1/2 taza de azúcar
2 patatas cocidas (O PAPAS cocidas)
2 tabletas de levadura (15g)
2 cucharada de aceite
2 huevos

PREPARACIÓN

Bata todo en la licuadora, excepto la harina de trigo.
En un tablero, vierta la harina de trigo y vaya añadiendo poco a poco la mezcla que fue golpeada en la licuadora.
Amasar bien la mezcla hasta llegar a la consistencia de pan.
Deje la masa descansar por 30 minutos.
Después de eso, rellene como prefiera.

CONSEJOS PARA RELLENOS

Láminas de Pechuga de Pavo con queso blanco
Jamón con Mozzarella
Pollo con catupiry
3 quesos (Mozzarella, catupiry y probolone)
Láminas de Pechuga de Pavo con catupiry
Atún con catupiry
Pince los panes con un huevo batido.
Llevar al horno (180ºC) durante aproximadamente 30 minutos, hasta que queden doraditos.

Muchas Gracias…

Me Super Encantó lo Mejor PAN de MUERTO del mundo ¡La receta original! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 18:02:34 +0000

Lo Mejor Pan de Muerto del mundo.

Pan de Muerto Tradicional, hoy te presentamos con Jauja Cocina Mexicana para conmemorar el Día de Todos los Santos. Receta de Pan de Muerto suavecito y esponjado.

Ingredientes, técnicas paso-a-paso y secretos de cómo hacer Pan de Muerto a la perfección desde la primera vez. Para los altares y la familia en honor de nuestros seres queridos. Buen provecho.

MIRA LA PREPARACÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Jauja Cocina Mexicana

Te Voy a Enseñar Cómo hacer lo mejor PAN de Pascua del mundo (HOT CROSS BUNS) receta de Semana Santa!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 17:24:19 +0000

Pan de Pascua los Bollitos de pan dulce Hot Cross Buns los mejores del mundo.

Esta tradición anglosajona está muy arraigada en la cultura de todas las islas Británicas, ya que es muy habitual consumirlos en viernes santo y Navidad. Mucha gente cree que la original cruz marcada en los panecillos tiene que ver con la crucifixión, pero según varios historiadores la tradición es más antigua aún y aunque su origen parece ser pagano, la reina Isabel I permitió su elaboración y venta solo en panaderías en épocas de pascua y navidad debido a su gran popularidad. Actualmente sigue manteniéndose muy viva esta tradición siendo ampliamente aceptada por el cristianismo.

INGREDIENTES

500 gramos Harina de Trigo 12% proteina Harina de Fuerza (000)
275 mililitros Leche de vaca semi
100 gramos Azúcar
50 gramos Mantequilla de vaca sin sal
1 unidad Huevo Tamaño L
7 gramos Levadura de panadero serca 25 gr levadura fresca de panadero
5 gramos Sal
2 cucharadas Canela en polvo
1 unidad Naranja (para sacar ralladura y piel de naranja)
3 unidades Anis Estrellado (opcional)
1 Cucharadita Anis verde en semilla (opcional)
1 cucharadita Pimienta negra (Rosa, negra, pimienta de jamaica….)
50 gramos Pasas Sultana sin huesos (Cantidad que prefieras)
100 ml Ron o brandy (opcional para remojar las pasas)

Preparación

Empezamos por infusionar la leche con las especias que vamos a usar para esta receta, ya que lo que queremos de ellas es su sabor y su aroma.
Cuando la leche rompa a hervir retiramos del fuego, cubrimos con un paño de cocina y dejamos que temple.
Cuando la leche esté templada, añadimos la levadura, 1 cuchara de azúcar y dos de harina, removemos bien y dejamos que se active la levadura, en mi caso fueron solo 5 minutos.
Añadimos en el vaso amasador todos los ingredientes menos la sal, la mantequilla y las pasas. Haremos lo mismo si hacemos la masa a mano.
Pasado 1 minuto de amasado ya podemos añadir la sal, después de 30 segundos más añadimos la mantequilla y por último las pasas.
IMPORTANTE: En el vídeo te enseño que la masa tiene que ser pegajosa para el éxito de esta receta, mira el vídeo….
Boleamos la masa sin añadir más harina y dejamos reposar en bloque 1 hora o hasta que doble su volumen. Pasado el tiempo dividimos la masa en 12 porciones de 80 – 85 gr aproximadamente.
Las vamos poniendo en una bandeja de horno, bien separadas, porque luego estas bolas tienen que triplicar su volumen.
Dejamos fermentar de 1 a 2 horas.
Pincelamos las bolas con leche y después añadimos el crosses. El crosses se hace mezclando la harina, el agua, el azúcar y la vainilla.
Con el horno caliente a 180° C con calor arriba y abajo, vamos a hornear durante 18 a 22 minutos aproximadamente dependiendo del horno de cada uno. Estando los panes calientes, los vamos a barnizar con la confitura de melocotón.
Y ahora toca disfrutar tus Hot cross buns No olvides compartir esta receta por Pinterest, email, face o por el Whatsapp para que todos conozcan la receta de Semana Santa.

NOTAS DE LA RECETA

Ingredientes en tazas:
4 tazas de harina de fuerza
1 taza + 3 cucharadas de leche tibia
1/2 taza de azúcar
1 huevo L
1/4 de taza de mantequilla
1 sobre levadura seca de panadero ( aproximadamente 2 cdtas y media)
1 cdta de sal
2 cucharadas de Canela en polvo
Ralladura 1 naranja
Anís estrellado (2 unidades)
Pimienta en grano (al gusto)
Piel de 1 naranja
1/2 taza de pasas sultanas
Crosses:
1/2 taza de harina
1/4 taza de agua
2 cucharadas de azúcar
1 cdta de esencia de vainilla
Un poco de leche para pintar los bollitos
2 cucharadas de mermelada de melocotón + 1 de agua para dar brillo después de hornear.

muchas gracias…

Aprende cómo hacer pan en licuadora, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 15:56:28 +0000

Lo Mejor Pan de Licuadora del mundo…

A quién no le gusta desayunar o acompañar su café de la mañana con un delicioso pan? A todos ¿no? Si quieres hacerlo desde la comodidad de tu hogar y sin mayores complicaciones aquí te ofrecemos una alternativa ingeniosa.

Hoy una receta para realizar Pan en Licuadora, sí, así como lo leíste, y es que como su nombre lo indica, necesitarás una licuadora para facilitar su proceso de preparación.

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

1 Kg. de harina de trigo

1 Cucharada de margarina

1/2 Cucharada de sal

1/2 Taza de leche

1/2 Taza de azúcar (Si lo deseas menos dulce puedes colocarle menos)

2 Papas cocidas

2 15 grs. de levadura

2 Cucharadas de aceite

2 Huevos

Modo de Preparación:

1.- Bata todos los ingredientes en la licuadora, exceptuando la harina de trigo.

2.- En una superficie plana coloca la harina de trigo y seguidamente añades poco a poco la mezcla que licuaste.

3.-Ve amasando bien la mezcla hasta llegar a la consistencia de pan.

4.- Deje la masa reposar por unos 30 minutos.

5.- Luego corta la masa del tamaño que desees tus panes. Forma bollos o bolas de masa y colócalos en una bandeja o recipiente para horno.

6.- Pincela o pinta los bollos o bolas de masa con un huevo batido.

7.- Llevar al horno a una temperatura de 180ºC durante aproximadamente 30 minutos, hasta que queden doraditos.

Consejos

Si está a tu alcance, también puedes rellenar tus panes antes de llevarlos al horno, con embutidos como jamones y queso de tu preferencia, pollo, atún, carne, o con algún ingrediente dulce, bien sea chocolate, anís (especia) o algunas frutillas, o espolvorearle azúcar o nevazúcar, en este último caso, si debe ser después de estar horneados.

Muchas Gracias…

Les comparto Panecillos caseros listos en minutos, sin gluten y sin levadura!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 14:36:03 +0000

PANECILLOS SIN GLUTEN Y SIN LEVADURA

Ingredientes (para 4 panecillos tipo hamburguesa, yo siempre hago el doble de ingredientes):

175 g. harina panificable sin gluten (yo Mix B de Schär)
125 g. harina de arroz sin gluten
1 sobre doble de gasificantes ó 6 g. de levadura repostería sin gluten
1 huevo mediano (si no queremos poner tenemos que quitar 50 g. de la harina panificable, yo los hice sin huevo y quedan buenos igual)
250 g. de leche (de vaca, de soja o incluso agua, yo le puse leche de vaca)
Una pizca de sal
20 g. de aceite
Opcional: semillas de sésamo, amapola, etc. (sin gluten)

Preparación (he hecho unas variaciones respecto a la receta original):

En un bol batir el huevo (si ponemos), la leche y el aceite. Yo le añado también el gasificante y lo remuevo un poco (no sé por qué si utilizo gasificante y lo añado a la harina me salen unos piquitos, así que un día decidí añadirlo siempre a los líquidos y así no me pasa. Espuma más el líquido pero ya me va bien luego).
Añadir las harinas y la sal. Mezclar bien, yo lo hago con una espátula con agujero. Intentar que no queden grumos.
Para hacer los bollitos podemos hacerlos tal cual poniendo masa con ayuda de una cuchara en la bandeja del horno forrada con papel vegetal, con eso quedaran irregulares. Para amortizar los moldes los hice en forma de muffin que tienen un tamaño genial para tomar un tentempié y, en otra ocasión, para hacer sándwiches más grandes, en los moldes de aluminio cuadrados.
Se pueden pintar con leche o huevo, yo no les puse nada. Solo las semillas de sésamo y amapola. No necesitan levado.
Cocer en el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo unos 35 minutos (como siempre el tiempo dependerá del horno, del tamaño que hagamos los bollitos, etc.).
Sacar y dejar enfriar un poquito antes de consumir.

Sugerencias: se pueden rellenar de salado con queso, chorizo o lo que veáis. Y de dulce pues rellenos de chocolate, con pepitas por encima, etc.

Nota: se pueden hacer en moldes para darles forma bonita o simplemente dejarlos tal cual. Yo hago siempre el doble de cantidad así aprovecho el horno. Quedan muy buenos y se pueden comer sin calentar.

Nota para no celíacos: no puedo garantizar que haciéndolos con harina panificable de trigo salgan igual, pero si puedo recomendaros que añadáis harina de arroz a algunos panes, les da otra textura.

muchas gracias…