Merengue – Cual Receta Soberana https://www.qualreceitasoberana.com.br Recetas Soberanas Fáciles y Rápidas Mon, 12 Mar 2018 03:43:31 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.6 Merengue de Morango https://www.qualreceitasoberana.com.br/merengue-de-morango/ https://www.qualreceitasoberana.com.br/merengue-de-morango/#respond Thu, 14 May 2015 05:53:37 +0000 http://www.qualreceitasoberana.com.br/?p=353 Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho e mexa até virar um creme amarelo. Na batedeira, bata o creme de leite ao ponto de chantilly. Acrescente o açúcar. Em uma vasilha, pique os morangos e o suspiro. Em um refratário coloque suspiro, depois o creme amarelo, morango, o chantilly e por fim enfeite o merengue com suspiros e morango. ]]> https://www.qualreceitasoberana.com.br/merengue-de-morango/feed/ 0 CÓMO HACER EL MERENGUE PERFECTO, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta https://www.qualreceitasoberana.com.br/como-hacer-el-merengue-perfecto-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta/ https://www.qualreceitasoberana.com.br/como-hacer-el-merengue-perfecto-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta/#respond Fri, 05 Sep 2014 23:57:30 +0000 http://www.qualreceitasoberana.com.br/?p=1568

Cuantas veces has desistido de hacer un buen merengue para decorar las tartas o bien para comerlo así mismo. A que has tenido la tentación de hundir el dedo, coger una buena porción y relamerte el dedo… una y otra vez. Hay diferentes tipos de merengue dependiendo de la forma de prepararlo, la receta que te traigo es la más normal y no requiere nada más que un buen batidor, cuanto mejor sea este, mejor resultado final obtendremos. Vamos a descubrir como hacerlo y tu me cuentas de que forma lo emplearías, vale?

Como hacer merengue casero, preparación:

  • Preparar un buen merengue solo tienes que contar con un buen batidor o con un buen brazo. Ponemos las claras a temperatura ambiente en el recipiente donde vamos a batirlas, le añadimos la sal y comenzamos a batir. A medida que vemos como va aumentando el tamaño y se va haciendo más espeso, le vamos añadiendo el azúcar glas. Poco a poco veremos como se va volviendo más brillante y como queda firme. En el vídeo creo que puedes ver todos los detalles y una vez que lo tengas en su punto no sigas batiendo, si te pasas de punto se estropeará.

    Vídeo paso a paso:

    Gracias por visitarme.

    fuente: Javier Romero]]> https://www.qualreceitasoberana.com.br/como-hacer-el-merengue-perfecto-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta/feed/ 0 Merengue Buttercream Soberano https://www.qualreceitasoberana.com.br/merengue-buttercream/ https://www.qualreceitasoberana.com.br/merengue-buttercream/#respond Fri, 05 Sep 2014 02:23:47 +0000 http://www.qualreceitasoberana.com.br/?p=175 MERENGUE BUTTERCREAM 
    combina la firmeza del merengue y la cremosidad de la buttercream. ojala les guste como a mi.

    (se mantiene firme la textura es genial aguanta mucho tiempo fuera de la heladera, siempre que haga menos de 30°)

    Preparación:
    primero disolver el azúcar en las claras de huevo a baño maría, es decir llenaremos una olla con agua y la llevaremos al fuego, encima de la cual pondremos otra olla más pequeña, e introduciremos nuestra mezcla de claras y azúcar, moveremos constantemente hasta que el azúcar se disuelva totalmente y la mezcla tome temperatura, que esté bien caliente.
    Continuaremos enfriando la mezcla, para hacerlo pasaremos el contenido de nuestra olla a un bol fireo en lo posible meter el bol al frizer por un rato o otra opcion es poner el bol en agua con hielo, así el recipiente está realmente frío cuando pongo la mezcla y lo dejo unos minutos para bajar la temperatura del azúcar y las claras.
    Una vez la mezcla se ha enfriado la batiremos durante 10 minutos a máxima velocidad hasta que se forme un merengue bien firme.
    Es en ese momento añadir poco a poco la manteca, a velocidad baja, de ahí la importancia de que la mezcla esté lo suficientemente fría para que no funda la manteca.
    Cuando la manteca esté totalmente incorporada en la mezcla batiremos un poco más a mayor velocidad para conseguir la mayor cremosidad posible.

    Finalmente añadir la esencia, extracto o aroma que queramos y batiremos un minuto más
    se puede incorporar lo que sea, es momento de dejar volar la imaginacion
    chocolate negro, blanco o con leche añadiéndole uno de los tres chocolates fundido
    Mermelada, cualquier sabor, previamente tamizándolas, pasarlas por un filtro, colador, tamiz para hacerla más finas y que no queden trozos
    cremas de avellanas con chocolate tipo Nutella
    Licores, frutos secos molidos, coco…

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