Ingredientes

• 500gr de premezcla
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 10gr de levadura en polvo en 200 ml de leche o agua tibia.
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• Ralladura de limón o naranja
• 1 cucharada de aceite
• 200g de manteca
• Mermelada para pincelar

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Preparación

1. En un recipiente colocamos la levadura con cuatro cucharadas de agua y dejamos reposar.
2. Por otro lado, colocamos la premezcla (harina), el polvo de hornear y formamos un hueco en el centro donde colocamos el azúcar, los huevos, el aceite, la ralladura de cítrico y la espuma de la levadura.
3. Unimos todo. Agregamos la cantidad de agua que sea necesaria y formamos un bollo.
4. Le damos unos golpes en la mesada dejamos reposar en un lugar tibio, tapado, durante una hora.
5. Pasado el tiempo de reposo, estiramos la masa en forma de rectángulo y pincelamos con manteca mezclada con coco y azúcar.
6. Enrollamos y cortamos cilindros.
7. Ubicamos en un molde redondo en forma de flor.
8. Tapamos y dejamos reposar por una hora.
9. Pasado el tiempo, pincelamos con mermelada y llevamos a horno medio hasta que estén cocidos y dorados.
10. También puede ser pincelada por encima con manteca y azúcar, de acuerdo a la preferencia. O bien, crema de leche.

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