1. Empezamos por infusionar la leche con las especias que vamos a usar para esta receta, ya que lo que queremos de ellas es su sabor y su aroma.
2. Cuando la leche rompa a hervir retiramos del fuego, cubrimos con un paño de cocina y dejamos que temple.
3. Cuando la leche esté templada, añadimos la levadura, 1 cuchara de azúcar y dos de harina, removemos bien y dejamos que se active la levadura, en mi caso fueron solo 5 minutos.
4. Añadimos en el vaso amasador todos los ingredientes menos la sal, la mantequilla y las pasas. Haremos lo mismo si hacemos la masa a mano.
5. Pasado 1 minuto de amasado ya podemos añadir la sal, después de 30 segundos más añadimos la mantequilla y por último las pasas.
6. IMPORTANTE: En el vídeo te enseño que la masa tiene que ser pegajosa para el éxito de esta receta, mira el vídeo….
7. Boleamos la masa sin añadir más harina y dejamos reposar en bloque 1 hora o hasta que doble su volumen. Pasado el tiempo dividimos la masa en 12 porciones de 80 – 85 gr aproximadamente.
8. Las vamos poniendo en una bandeja de horno, bien separadas, porque luego estas bolas tienen que triplicar su volumen.
9. Dejamos fermentar de 1 a 2 horas.
10. Pincelamos las bolas con leche y después añadimos el crosses. El crosses se hace mezclando la harina, el agua, el azúcar y la vainilla.
11. Con el horno caliente a 180° C con calor arriba y abajo, vamos a hornear durante 18 a 22 minutos aproximadamente dependiendo del horno de cada uno. Estando los panes calientes, los vamos a barnizar con la confitura de melocotón.
12. Y ahora toca disfrutar tus Hot cross buns No olvides compartir esta receta por Pinterest, email, face o por el Whatsapp para que todos conozcan la receta de Semana Santa.
    NOTAS DE LA RECETA

Ingredientes en tazas:
4 tazas de harina de fuerza
1 taza + 3 cucharadas de leche tibia
1/2 taza de azúcar
1 huevo L
1/4 de taza de mantequilla
1 sobre levadura seca de panadero ( aproximadamente 2 cdtas y media)
1 cdta de sal
2 cucharadas de Canela en polvo
Ralladura 1 naranja
Anís estrellado (2 unidades)
Pimienta en grano (al gusto)
Piel de 1 naranja
1/2 taza de pasas sultanas
Crosses:
1/2 taza de harina
1/4 taza de agua
2 cucharadas de azúcar
1 cdta de esencia de vainilla
Un poco de leche para pintar los bollitos
2 cucharadas de mermelada de melocotón + 1 de agua para dar brillo después de hornear.

muchas gracias…]]> https://www.qualreceitasoberana.com.br/pandepascuahotcrossbuns/feed/ 0 https://www.qualreceitasoberana.com.br/monasdepascua/ https://www.qualreceitasoberana.com.br/monasdepascua/#respond Fri, 05 Sep 2014 13:55:04 +0000 http://www.qualreceitasoberana.com.br/?p=2399 Monas de Pascua

Pasteles bicolores sencillos (sin gluten, sin lactosa)

Ingredientes (mediremos con el vasito del yogur):

• 1 yogur vegetal o sin lactosa (yo de soja, tienen que ser 125 ml. y los vegetales suelen tener menos así que poner uno y algo más)
• 1/2 medida de yogur de aceite de oliva
• 2 medidas de yogur de azúcar (yo moreno)
• 3 medidas de yogur de harina de repostería sin gluten (yo Mix Dolci de Schär)
• 1 sobre de levadura sin gluten Hacendado
• 3 huevos
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin gluten ni lactosa (yo Valor)
• Mermelada de albaricoque para pintar
• Para rellenar: nata para montar sin gluten y sin lactosa o vegetal y  azúcar (yo moreno)
• Para decorar: yo elegí LACASITOS para darle color, pero contienen leche en su composición, por lo que si sois intolerantes a la lactosa deberéis buscar otra decoración. (Ver notas al final de la receta)

Moldes y gadgets necesarios:

• Batidora eléctrica
• 2 bols
• 4 moldes Wilton planos como los de la foto (si no se tienen estos moldes, se podría hacer con dos moldes redondos no muy grandes y cortar por la mitad para rellenar)
• Espátulas

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Preparación:

Engrasar los moldes que vayamos a usar, yo con spray desmoldante.

1. Mezclar todos los ingredientes, excepto la harina y la levadura que se tamizan, y se agregan al resto de los ingredientes ya mezclados.
2. Mezclar todo bien hasta que quede una pasta densa.
3. Ponemos una parte de la masa en dos de los moldes. Al resto le añadimos las 2 cucharadas de cacao y mezclamos. Repartir esta masa entre los otros 2 moldes.
4. Hornear en el horno precalentado a 200 ºC unos 20 minutos. El tiempo dependerá del horno y de si lo hacemos en varios moldes o solo en dos.
5. Mientras montar la nata, a mitad le añadimos el azúcar al gusto, con unas dos cucharadas queda bien. Continuar batiendo hasta que esté firme y guardar en la nevera.
6. Sacar del horno y dejar enfriar, desmoldar y acabar de dejar enfriar sobre una rejilla.
7. Sobre la mitad de cada color poner una buena capa de la nata montada. Y tapar con las otras mitades. Los hice uno de cada color,  pero se podría poner la tapa de chocolate en la de masa blanca y al revés.
8. Pintar con la mermelada por todas partes, esto nos servirá para pegar la decoración o para darle brillo al bizcocho.
9. Lo decoré con LACASITOS pero cuidado los intolerantes a la lactosa ya que no se puede. Ver notas al final para otras ideas.
10. Guardar en la nevera hasta el momento de servir para que la nata no se ponga mala. O bien podemos montarlos un ratito antes de comer, pero si están fresquitos están bien.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

• Los que NO tengáis problemas con la lactosa, se puede poner el yogur y la nata para montar de vaca, que no sea sin lactosa.
• Los intolerantes a la lactosa NO podréis decorar los pasteles con LACASITOS ya que llevan leche. Se podrían decorar los pasteles con la nata sin lactosa con una manga pastelera, con rosetones de crema hecha con leche sin lactosa o bebida vegetal u otra cosa que sea apta para vosotros, trufa, etc.
• Estos pasteles son muy versátiles, se pueden hacer de cientos de maneras. Se podrían rellenar con crema pastelera, de limón, etc.
• Nota para no-celíacos: esta receta está preparada con la famosa del BIZCOCHO DE YOGUR. Podría sustituirse la harina sin gluten por la de repostería de trigo sin problema.

muchas gracias…]]> https://www.qualreceitasoberana.com.br/monasdepascua/feed/ 0 https://www.qualreceitasoberana.com.br/solo-necesitas-hacer-esto-con-un-huevo-para-mantener-estable-tus-niveles-de-azucar-en-la-sangre-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta-miren/ https://www.qualreceitasoberana.com.br/solo-necesitas-hacer-esto-con-un-huevo-para-mantener-estable-tus-niveles-de-azucar-en-la-sangre-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta-miren/#respond Fri, 05 Sep 2014 02:56:35 +0000 http://www.qualreceitasoberana.com.br/?p=2251 Según la revista médica británica, The Lancet casi 350 millones de adultos en todo el mundo tienen diabetes. Asegurando que en las últimas tres décadas  estas cifras se han duplicado peligrosamente, por lo que la diabetes una “epidemia”, dicen los expertos.

Cuando se padece esta enfermedad nuestras células no son capaces de utilizar el azúcar (la glucosa) de manera eficaz, por lo que los niveles de esta se almacenan en la sangre produciendo serias complicaciones, entre ellas enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y daño neurológico.

La diabetes tipo 2 es la más común y está muy estrechamente relacionada con el sobrepeso – obesidad. Por lo tanto, simplemente mantenerse en forma y controlar el peso ayuda a reducir el riesgo.

La alimentación es vital para mantener bajo control la diabetes, pero todos sabeos que cuando se padece esta enfermedad no todos los alimentos son recomendables y se debe tener una dieta muy estricta para prevenir complicaciones. Los investigadores en nutrición han descubierto que el consumo de huevos en la mañana ayuda a mantener el azúcar en sangre y los niveles de insulina bajo control durante todo el día.

Así como lo oyes los huevos son un complemento perfecto para un plan de alimentación saludable. Un huevo entero contiene aproximadamente 7 g de proteína. Los huevos también son una excelente fuente de potasio, que es compatible con la salud de los nervios y músculos. El potasio ayuda a equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo, así, mejorando tu salud cardiovascular.

Los huevos tienen muchos nutrientes, como la luteína, que te protege contra enfermedades, y la colina, que se cree que mejora la salud del cerebro.

Las yemas de huevo contienen biotina, que es importante para la salud del cabello, la piel y las uñas, así como la producción de insulina. Los huevos de las gallinas que deambulan en los pastos son altos en omega – 3, grasas beneficiosas para los diabéticos.

Como consumir huevos para controlar la diabetes.

Esta es la mejor manera de sentir plenamente los beneficios de los huevos pasados por agua. Después de pelar el huevo cocido, ponlo en un bol y haz algunos agujeros en ella con un tenedor. Viertes el vinagre sobre ella y dejas toda la noche. Por la mañana, comes el huevo, mientras que bebes un vaso de agua tibia mezclada con 1 cucharada de vinagre.

Esta receta es fácil de hacer y es extremadamente eficiente en la regulación de tus niveles de azúcar en la sangre. Definitivamente debes probarlo.]]> https://www.qualreceitasoberana.com.br/solo-necesitas-hacer-esto-con-un-huevo-para-mantener-estable-tus-niveles-de-azucar-en-la-sangre-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta-miren/feed/ 0