chips – Cual Receta Soberana https://www.qualreceitasoberana.com.br Recetas Soberanas Fáciles y Rápidas Thu, 22 Mar 2018 22:59:17 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.5 Realiza La mejor receta de trufas de chocolate del mundo, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN… https://www.qualreceitasoberana.com.br/recetatrufaslamejor/ https://www.qualreceitasoberana.com.br/recetatrufaslamejor/#respond Fri, 05 Sep 2014 22:52:19 +0000 http://www.qualreceitasoberana.com.br/?p=2563 Jamás probé unas trufas como las que podéis hacer con esta receta, ni compradas ni caseras, el sabor de estas trufas es absolutamente sensacional y son facilísimas de preparar.

Con esta receta de la Repostera he conseguido un diez en trufas a la primera, así que de verdad que os animo a probar esta receta porque vais a conseguir que os salga sensacional, además os dejo los trucos que me ha dado a mí para conseguir que estén perfectas en sabor, apariencia y textura.

Ingredientes

  • 24 galletas María.
  • 250 gr de mantequilla.
  • 200 ml de nata
  • 175 gr de chocolate de postres
  • Un huevo
  • Un chorrito de coñac
  • 2 tarros de virutas de chocolate o filigranas o cómo queiras…

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Preparación

En primer lugar derrite la mantequilla con el chocolate al baño maría y una vez que esté derretido se retira del fuego.

Mientras tanto, deshaz las galletas y luego mézclalo con la nata.

Separa la yema de la clara. Cuando el chocolate esté templado, más bien frío, añades la yema de huevo y remueve bien hasta que se incorpore perfectamente.

Mezcla el chocolate con las galletas hasta que esté bien mezclado. Monta las claras a punto de nieve y las añades a la masa anterior. Añades un chorrito de coñac y vuelve a mezclarlo.

En cuanto lo tengas, lo pones en un recipiente, lo metes en la nevera y lo dejas enfriar hasta que la masa esté dura. En mi caso, lo he dejado algo menos de un día por cuestiones laborales, pero podéis ir comprobándolo.

Una vez que la mezcla esté dura, coge una cucharilla y con ella podrás calcular las porciones de cada trufa. Moldea cada una de ellas y cúbrelas con virutas de chocolate, filigranas, cacao puro o cómo queiras…

Consejos

Hay varios aspectos que tienes que tener en cuenta a la hora de hacer la masa de las trufas. Si ves que la mezcla se queda demasiado líquida al añadir coñac o en general, puedes añadir más cacao o galletas molidas, ve añadiendo poco a poco. No tiene que quedarte una masa sólida cuando estéis preparándola sino más bien una crema densa.

Siempre es preferible que quede más bien densa que líquida.

En cuanto las preparé las metí en la nevera, me encanta cuando están fresquitas y luego se deshacen en la boca. ¡Una auténtica delicia! De verdad, es la mejor receta de trufas que he probado, os la recomiendo.

Muchas Gracias…]]> https://www.qualreceitasoberana.com.br/recetatrufaslamejor/feed/ 0 Después de que aprendí a hacer las mejores galletas con gotitas (chips) de chocolate del mundo yo nunca más compré! https://www.qualreceitasoberana.com.br/galletaschipschoco/ https://www.qualreceitasoberana.com.br/galletaschipschoco/#respond Fri, 05 Sep 2014 14:46:19 +0000 http://www.qualreceitasoberana.com.br/?p=2445 GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE!!!

Ingredientes:

500 gr de harina común
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
225 gr de azúcar blanca
250 gr de azúcar morena/rubia
2 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
400 gr de chips de chocolate o chocolate picado

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Preparación:
Precalentar el horno a 175ºC.

Mezclar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato.

Aparte, batir la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar durante unos segundos, hasta incorporar bien.
Añadir los huevos y el extracto de vainilla.

Incorporar la mezcla de ingredientes secos y mezclar hasta unir todo.

Por último añadir los chips de chocolate (o chocolate picado), también nos podemos ayudar para mezclar con las manos.
Sobre una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente colocar bolas de masa de tamaño ligeramente menor al de una pelota de golf. No hay que aplastar las pelotitas, las metemos al horno tal cual. (Se pueden colocar unos chips de chocolate por encima para que se aprecien). Hornear durante 10-12 minutos o hasta que veamos que lis bordes empiezan a dorarse. Si tocamos las galletas veremos que estarán muy blandas y mucha gente piensa que no están hechas y las hornean mas. Las galletas siempre están blandas al sacarlas del horno, parecen crudas, y es al enfriarse cuando se endurecen, por lo que la manera de comprobar si están o no listas es por el color.

Al sacarlas del horno las dejamos reposar sobre la propia bandeja hasta que hayan endurecido y podamos moverlas a una rejilla, donde las dejaremos hasta que hayan enfriado por completo.

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