casera – Cual Receta Soberana

Realiza una torta de manzana invertida q dicen? Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Sat, 05 Feb 2022 02:23:19 +0000

La preparacion de la torta q es una de harina 2 huevos 1 na de azucar vainilla y una cda d polvo de hornear..y puce a cocinar a fuego medio durante 40 mts..

La desmoldas recien sacada del horno …

en el molde lo enmanteque y envezde harina puce azucar. Luego las fetas de manzanas en rodajas finitas y luego le puce el caramelo y luego

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muchas gracias…

fuente: Comamos Casero

Les comparto Cómo Hacer leche condensada casera con solo 3 ingredientes, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:08:39 +0000

¿Sufriendo por la escasez de leche condensada? Si no tienes tiempo de ir a comprarla, o si no la conseguiste en la tienda, todavía te queda una opción, solo debes tener leche en polvo y azúcar para preparar esta sencilla receta casera.

Aquí te dejamos la receta, muy sencilla, para preparar una leche condensada casera:

Ingredientes:

1 taza de leche en polvo

1 taza de azúcar

1/2 taza de agua

2 cdas de mantequilla (si no tienes puedes usar margarina)

Preparación 1ra fase:

En una olla ponemos el agua a calentar.

Cuando el agua este hirviendo apagamos.

En la misma olla o en un bowl, mezclamos el agua y el azúcar.

Agregamos la leche en polvo mientras seguimos removiendo con el batidor.

Cuando esté bien mezclado y homogéneo, apagamos el fuego, retiramos y reservamos.

Preparación 2da fase:

En otra olla aclaramos 2 cucharadas de mantequilla (esto es, la calentamos hasta que este líquida sin que se queme)

Agregamos la preparación anterior y ponemos el fuego muy bajo, mientras removemos hasta que se aproxima a la consistencia que nos gusta. Debemos tener en cuenta que cuando se enfría se espesa un poquito más.

Lista, retirar aunque te parezca que está algo líquida, cuando enfríe tomará más consistencia.

muchas gracias…

fuente: maduras.com

Les comparto Gelatina flotatina ,rellena de 3 leches ,queso crema y fruta a dentro ” By Creaciones Prin ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 22:58:43 +0000

Hoy Prin Valencia te enseñará todos sus tips para que aprendas cómo hacer Gelatina flotatina ,rellena de 3 leches ,queso crema y fruta a dentro.

Esta receta te garantizará unas Gelatinas Perfectas y siguiendo las indicaciones paso a paso, cualquier persona sin experiencia en la repostería, los puede lograr.

Flotatina de fresa .Tu eliges tu sabor (Berry bleu, piña, uva ,naranja , limón,mango, etc.)

Si eres un amante de la Gelatina y quieres conocer la mejor de la red Haz Clic Aquí

Te invitamos a que mires el Video y si te gusta nos sería de gran ayuda que lo compartas en tus redes sociales, así tus amigas también puden verlo…

Muchas Gracias…

fuente: Creaciones Prin

CÓMO LOGRAR QUE UNA MASA CON LEVADURA CREZCA BIEN? Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 22:33:38 +0000

CÓMO LOGRAR QUE UNA MASA CON LEVADURA CREZCA BIEN? ???

?? El agua con la que se mezcla la levadura deberá ser tibia. Si está muy fría o muy caliente, la masa no crecerá correctamente.
.
?? Evitar en lo posible el contacto de la levadura con sal, ya que no permite que la levadura se active bien. Por lo contrario, siempre se debe mezclar la levadura con un poco de azúcar ya que esta ayuda al crecimiento de la masa.
.
?? Cuando la masa está lista se debe dejar reposar tapada con un paño húmedo.
.
?? Para que la masa crezca, es importante que repose en un lugar cálido. Lo que hago yo es colocar el bowl con la masa dentro del horno APAGADO y cerrado. Éste es un lugar ideal ya que no entra calor ni frío.
.
?? Las masas con levadura deben tener por lo menos dos tiempos de reposo: el primero cuando está lista la masa se coloca en un bowl tapado y se espera a que crezca. El segundo es cuando el pan ya está formado y puesto sobre la fuente de horno. También se debe reposar hasta que duplique su volumen antes de hornear.

muchas gracias…

Mermelada de Naranja Casera ¡desde hoy, tu favorita! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 22:09:49 +0000

Comenzamos lavando y pelando las naranjas, troceamos la pulpa y les quitamos las pepitas que pueda tener. Cortamos la monda en tiras y la añadimos a la pulpa.

Ponemos a calentar pulpa y piel en una cazuela, esperamos a que hierva y dejamos que se haga 40 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Añadimos el zumo de limón y el azucar, removemos, y dejamos que se haga unos 10 minutos más. Cuando la mermelada de naranja haya espesado apagamos el fuego, la retiramos y esperamos a que enfríe.

Hacer mermelada en conserva debemos tomar varios botes vacíos, previamente esterilizados. Los llenamos con mermelada hasta el borde, los tapamos con fuerza y los calentamos al baño maría durante unos 20 minutos aproximadamente. Los dejamos enfriar. De esta forma conseguiremos que se haga el vacío en su interior, y la se podrán conservar durante más tiempo.

muchas gracias…

Realiza una perfecta Salsa Boloñesa ¡La receta original, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 19:14:14 +0000

La verdadera salsa Boloñesa

Es un condimento típico de la famosa región de la Emilia Romagna a base de carne picada y tomate. Esta especialidad ha sido y es interpretada de distintas maneras pero lo más importante es la elección de la carne que usaremos ya que afecta al tiempo de cocción de la salsa y a su vez, al gusto.
En la Emilia Romagna, entre las muchas versiones, es conocida la receta oficial de esta salsa, presentada el 17 de octubre 1982 por una delegación venida de Bolonia representante de la cocina italiana en la Cámara de Comerciode esta ciudad. En esta receta oficial, se recomienda usar un corte de carne magra llamada cartella, en vez de la parte más grasa y que está ubicada en el vientre del Bovino.

El acompañamiento perfecto para la salsa boloñesa son los Tagliatelle frescos al huevo o la pasta al horno con la que hacemos la lasaña , todo un combinado Emiliano para conseguir un éxito seguro!

Ahí va la receta: espero que os guste!!!

Ingredientes:

Carne de cerdo picada 250 gr

Carne de Bovino picada (cartella, copertina …) 250 gr

Pancetta dulce o arrotolata 100 gr

1 Zanahoria

Media Cebolla

1 hoja de apio

3 cucharadas de aceite de oliva

1 vaso de vino negro

1 cucharada de mantequilla

1 vaso de leche

250 ml de caldo de carne

sal y pimienta al gusto

30 gr de triple concentrado de tomate o 60 gr de doble concentrado.

Preparación:

El primer paso para la preparación de la salsa boloñesa es pelar la cebolla, la zanahoria y el apio.

Picar estos tres ingredientes muy finamente.

En una sartén con lados altos, colocar el aceite y la mantequilla de oliva y calentar a fuego lento.

Una vez que la mantequilla se derrita, añadir las verduras picadas: cebolla, zanahorias y el apio. Dejamosfreír revolviendo para evitar que se pegen.

Mientras tanto, mezclar los dos tipos de carne y añadirlas a las verduras .

Dejar freír hasta que se dore la carne.

A continuación, añadir el vino tinto. Sazonar con sal y pimienta .

añadir el caldo poco a poco, la salsa tiene que absorber el caldo.

Mezclar el tomate concentrado triple conun poco de caldo para licuarlo.

y añadirlo a la carne, mezcla y cocine a fuego lento la salsa durante aproximadamente una hora y media,añadir poco a poco el caldo restante y, por último, la leche.

Cuando la salsa esté lista, se sazona con sal ypimienta al gusto si es necesario.

Tu salsa boloñesa está lista, disfrútala con unos tagliatelle de huevo o úsalo para condimentar una sabrosalasaña. La guinda a esta salsa es el Parmesano rallado o Grana Padano rallado que tienes que añadir al plato.

Muchas Gracias…

fuente: ricette.giallozafferano.it

El secreto de la CREMA CATALANA casera voy a revelar! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 17:55:42 +0000

Cómo hacer Crema Catalana casera…

Ingredientes:
1 litro de leche
5 yemas
½ taza de azúcar
2 cdas de maizena
Cantidad necesaria de azúcar para la superficie

Preparación:
Colocar en la licuadora la leche, las yemas, la media taza de azúcar y la maizena.
Licuar.
Poner la preparación en una olla y llevarla a fuego, revolviendo constantemente, hasta que suelte el hervor.

Retirar del fuego y colocar la crema en una fuente grande o en fuentes individuales. Esperar a que enfríe bien (refrigerar de preferencia)

Antes de servir, espolvorear con azúcar y quemarla con un soplete de pastelería o llevar al horno bien caliente por unos minutos hasta dorar.

muchas gracias…

¡Así es cómo se prepara las verdaderas BOMBAS DE CREMA PASTELERA, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 17:44:13 +0000

BOMBAS DE CREMA PASTELERA, EXPLOSIÓN DE DULZURA

Ingredientes

Para 12 unidades:

Para la masa:

2 huevos M
Ralladura de 1 limón mediano
75 ml. de agua
8 gr. de levadura fresca de panadería
275 gr. de harina de fuerza (harina 000)
35 gr. de azúcar
1/2 cucharadita de sal
60 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Aceite vegetal para freír

Para la crema:

400 ml. + 100 ml. leche
100 gr. de azúcar
4 yemas de huevo M
40 gr. de harina de maíz maicena

Preparación:

Para hacer estas bombas de crema pastelera necesitaremos preparar la masa y la crema el día anterior al que nos las vayamos a comer.

Haremos la crema, la refrigeraremos y luego haremos la masa que también meteremos en el frigorífico hasta el día siguiente o si tenemos prisa, la dejaremos unas 8-10 horas.

Preparación de la crema:

1. La preparación de la crema pastelera es muy sencilla, únicamente tenemos que tener cuidado de que al unir las yemas con la leche, no nos hierva para que nos se corte.

Además, tenemos que estar siempre removiendo para que no se nos pegue.

Con estas pequeñas recomendaciones seguro que os sale genial y además, os puede servir para muchas otras preparaciones como tartaletas rellenas, brazos de gitano, etc.

Preparación de la masa:

1.- En un bol grande, ponemos los huevos, la ralladura de limón y el agua y los batimos un poco.

2.- Añadimos la levadura fresca de panadero desmenuzada y volvemos a batir hasta que esté disuelta.

3.- Mezclamos la harina con el azúcar y la sal y la vamos añadiendo a la mezcla de huevos, sin dejar de batir, hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien. Amasamos durante unos 5 minutos más.

4.- Añadimos la mantequilla en dos veces y seguimos amasando hasta que obtengamos una masa suave y lisa.

5.- Formamos una bola y dejamos en el bol que repose, tapada durante unos 30 minutos.

6.- Metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.

7.- Ponemos la masa sobre una superficie enharinada y la aplastamos con los dedos para sacarle todo el aire.

8.- Cortamos en porciones de unos 35-40 gr.

9.- Hacemos bolas con las porciones de masa. No hace falta estirar mucho, simplemente que estén bastante lisas.

10.- Colocamos las bolas en una bandeja con papel de horno* y las tapamos. Dejamos que fermenten hasta que doblen su volumen (unas 2 horas, dependiendo de la temperatura ambiente).

Fritura y relleno:

1.- Calentamos el aceite en un cazo o sartén honda. No tiene por qué ser grande, es más, yo lo he ido haciendo de na en una para aprovechar mejor el aceite y tener más control porque se hacen muy rápido.

2.- Ponemos el aceite a fuego medio, no muy caliente para que se nos hagan bien por dentro y no se nos quemen por fuera.

3.- Freímos las bombas con el papel incluido**, unos 2 minutos por cada lado. Si veis que se os doran demasiado, bajar el fuego.

4.- Sacamos del aceite, las dejamos sobre un papel absorbente y luego las pasamos por el azúcar. Repetimos hasta que estén fritas todas las bolas y dejamos que se enfríen.

5.- Preparamos una manga pastelera con una boquilla para rellenar y metemos la crema pastelera.

6.- Cuando las bombas se hayan enfriado, las rellenamos con la crema, pinchando con la boquilla y apretando la manga para que entre la crema.

7.- Sólo os digo que vais a disfrutar de lo lindo comiendo estas bombas de crema pastelera, así que ¡¡buen provecho!!

Consejos:

*Si lo preferís, podéis cortar el papel de horno en cuadrados antes de poner las bolas sobre él. **Luego lo retiraremos cuando se suelte de la bola.

Cuando estéis friendo las bolas, no les deis más vueltas, sólo dos minutos por cada lado y fuera.

Si le damos más vueltas absorberán más aceite y se nos quedarán demasiado aceitosas.

Muchas Gracias …

fuente: cocinafamiliar

Realiza en casa esta Torta de los 80 golpes una Húngara Perfecta y Rica La mejor del mundo!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 17:27:01 +0000

Cómo hacer Torta de los 80 golpes una Húngara Perfecta y Rica La mejor del mundo!

Ingredientes

500gr de premezcla
2 cucharaditas de polvo de hornear
10gr de levadura en polvo en 200 ml de leche o agua tibia.
4 cucharadas de azúcar
2 huevos
Ralladura de limón o naranja
1 cucharada de aceite
200g de manteca
Mermelada para pincelar

Preparación

En un recipiente colocamos la levadura con cuatro cucharadas de agua y dejamos reposar.
Por otro lado, colocamos la premezcla (harina), el polvo de hornear y formamos un hueco en el centro donde colocamos el azúcar, los huevos, el aceite, la ralladura de cítrico y la espuma de la levadura.
Unimos todo. Agregamos la cantidad de agua que sea necesaria y formamos un bollo.
Le damos unos golpes en la mesada dejamos reposar en un lugar tibio, tapado, durante una hora.
Pasado el tiempo de reposo, estiramos la masa en forma de rectángulo y pincelamos con manteca mezclada con coco y azúcar.
Enrollamos y cortamos cilindros.
Ubicamos en un molde redondo en forma de flor.
Tapamos y dejamos reposar por una hora.
Pasado el tiempo, pincelamos con mermelada y llevamos a horno medio hasta que estén cocidos y dorados.
También puede ser pincelada por encima con manteca y azúcar, de acuerdo a la preferencia. O bien, crema de leche.

muchas gracias…

Les comparto la mejor MASA CASERA: para Empanadas de Horno receta fácil para preparar, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 12:55:52 +0000

MASA CASERA: para Empanadas de Horno receta fácil para preparar…

Ingredientes

3 tazas de harina de trigo
¼ a ½ cucharadita de sal
6 onzas de mantequilla sin sal
1 huevo
¼ a ½ taza de agua o leche, agregue la cantidad necesaria hasta que la masa quede suave
Preparación

Para hacer la masa casera para empanadas para el horno:

Mezcle la harina y la sal en la procesadora de alimentos.
Añada la mantequilla, el huevo y el agua o leche (poco a poco), pulse y mezcle hasta que se empiecen a formen bolitas pequeñas de masa suave.
Saque la masa de la procesadora y forme una bola con la masa.
Si no tiene procesadora, para hacer la masa de empanadas a mano, siga la mismas instrucciones para mezclar todo junto usando las manos. Use las manos para mezclar la masa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y se obtenga una masa suave. Puede agregar agua o leche adicional si la masa está seca.
Separe la masa en dos bolas grandes y aplástelas en forma de disco. Se puede usar de inmediato o se puede guardar refrigerado durante 1 a 2 días.
Estire la masa con un rodillo hasta obtener una capa fina y corte redondeles para las empanadas del tamaño que desee (puede usar moldes redondos, un plato pequeño o una taza). Otra opción es formar varias bolitas de tamaño mediano (o pequeño según el tamaño de las empanadas que quiere hacer), y luego estirar cada bolita individualmente – se puede también usar una prensa de tortillas para estirar la masa.
Los discos o tapas caseras de empanadas se pueden usar inmediatamente o se pueden guardar en la refrigeradora para usarlas más tarde. También se pueden congelar si lo desea.

Para armar y hornear las empanadas:

Para que las empanadas queden bien selladas, recomiendo usar la clara de huevo en los filos para que actué como gomita, antes de hacer el repulgue. También recomiendo dejarlas en la refrigeradora por lo menos 30 minutos antes de hornearlas para que no se abran cuando se estén horneando (en especial si tendrán algún relleno con queso). Para que tenga un bonito color brillante, píntelas con yema de huevo antes de hornearlas.
Para hornear las empanadas de tamaño mediano, pre-caliente el horno entre 375F a 400 F (190C a 205C) y hornee durante 20-25 minutos o hasta que las empanadas estén doradas. Mientras más pequeñas sean las empanadas, menos tiempo necesitan en el horno.

Muchas gracias …